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【贛·味】江西十大贛菜一起上桌,九菜一湯,看的直流口水!

美食特產 更新時間2018-3-6 8:35:001551人已關注

江西十大贛菜
江西十大贛菜系列不知不覺也陪伴大家走過了兩個多月,每周為大家介紹的一道贛菜,不知道您還喜歡嗎?在這個系列即將結束之際,大表哥貼心地為大家綜合起來獻上這一桌江西地道的贛菜,九菜一湯,有美味下酒菜,開胃下飯菜,有滋補高湯,有精品的小吃...下面就跟著大表哥一起去再次去品味家鄉的味道吧!         

鄱湖胖魚頭
鄱湖胖魚頭屬贛菜系潯陽菜一支,是江西省九江市的一道名菜,因其“鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富”且主材胖魚頭乃是產自中國淡水湖暨江西人民的母親湖—鄱陽湖,贛味極其濃厚而位列“十大贛菜”之首。

菜品特色:鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富。

四星望月   
四星望月屬贛菜系贛南客家菜一支,是江西省贛州市興國縣當地的一道名菜,是1929年4月,毛澤東率紅四軍轉戰到贛南時欽定的一道名菜,同時擁有“天下菜”的盛譽。

菜品特色:鮮嫩可口,口齒留香,入口即溶。             

藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉屬贛菜系豫章菜一支,為江西南昌當地的一道名菜,其主料藜蒿產自中國的淡水湖——鄱陽湖,臘肉選用南昌本土特產臘肉。藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口,醇香柔潤”的特點而入選“十大贛菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒臘肉》。

菜品特色:在所有蔬菜與臘肉的組合中,數藜蒿達到了境界。咸香柔軟的臘肉,愈發襯出藜蒿特立獨行的香氣。吃上一口,唇齒生香,回味悠長。也難怪上至賓館酒樓,下至酒家排檔都少不了它的身影,招待外地朋友,藜蒿炒臘肉也成了首選,是必備的一道壓軸菜。

廬山石雞
廬山石雞,蛙的一種,叫石蛙,是著名的廬山“三石”之一。廬山三石:石耳、石雞、石魚。廬山石雞。

菜品特色:色澤深黃,肉質細嫩,煙熏后茶香濃郁,口味甚醇。

余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支,是江西省上饒市余干縣的一道名菜,屬“十大贛菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒為余干縣當地特產辣椒——余干豐收辣。 余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特點,是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳肴。

菜品特色:辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鮮美、家鄉味濃、嫩香爽口。

萍鄉煙熏肉
萍鄉煙熏肉屬贛菜系萍鄉菜一支,為江西萍鄉市特產,主料煙熏肉取自萍鄉市當地土特產煙熏豬肉,因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。菜品特色:臘香撲鼻,芳香四溢,酥軟可口,滑而不膩是佐酒下飯的佳品。

菜品特色:臘香撲鼻,芳香四溢,酥軟可口,滑而不膩是佐酒下飯的佳品。

蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支,是江西省萍鄉市蓮花縣的一道名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。

菜品特色:色美味香,鮮嫩可口,清香爽口,肥而不膩。

老俵土雞湯               

老表土雞湯屬贛菜系袁州菜一支,為江西宜春市袁州區特色菜。因其味道鮮美兼具滋補養身的神奇功效而被列入“十大贛菜”之一。老表土雞湯的主料土雞為袁州當地特產袁州土雞。

菜品特色:回味無窮、色味俱佳、濃而不膩、口齒留香。

永和豆腐             

永和豆腐屬贛菜系贛南客家菜一支,是江西省吉安縣永和鎮特色菜。因其具有“細膩、淳厚、爽滑、筋道”的優點,而被列入“十大贛菜”之一。

菜品特色:細膩、淳厚、爽滑、筋道。

井岡煙筍

井岡煙筍屬贛菜,為十大贛菜之一,為井岡山山區特色佳肴。因井岡煙筍肉的味非常甘美,而筍味顯得綿長,非常適合下飯而深受世人喜愛。

菜品特色:臘香撲鼻,爽口,細膩,下飯。

江西十大贛菜不僅傳承了百年,
還有味還有故事哦。
吃上這九菜一湯的贛菜一定飽口福了,
喜歡它們的歡迎來江西旅游品嘗喲。          

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